448
Приложение 2
ЗЕРНОВЫЕ ОСТАТКИ ИЗ СБОРОВ КАЛИНИНГРАДСКОГО ОТРЯДА СЛАВЯНСКОЙ ЭКСПЕДИЦИИ И И М К В 1949-1951 гг.
В. А. Петров
Г р а ч е в к а
Восемнадцать образцов ококсованного зерна происходят из раскопок культурного слоя городища Грачевка Приморского района Калининградской области.
В материале различаются три вида возделываемых растений.
Богаче всего представлено зерно мягкой пшеницы (Triticum vulgare - Т. aestivum).
Помимо типичной формы зерновок, они отличаются отсутствием на поперечном разрезе клеток периферического стекловидного слоя (что характеризует группу твердых, а не мягких пшениц, которые по форме зерновок могли быть смешаны между собой).
Зерно хорошего выполнения, но в одном образце сильно различается по размерам. В то время как наиболее крупные достигают размеров 7.0x3.25x2.7-7.0x3.3x2.8 мм, наиболее мелкие не превышают 5.0хЗ.Ох Х2.7 мм и имеют очень коротко эллиптическую форму. Между зернами предельных размеров имеются все переходы, так что нельзя предполагать в образцах смешение двух различных форм. Средние размеры зерна 5.8x2.8x2.25 мм.
Все зерновки хорошего налива, даже среди наиболее мелких щуплые зерновки отсутствуют. Форма зерна правильно и коротко эллиптическая, с неоттянутой вершиной. Узкая, глубокая борозда на брюшной поверхности на внутреннем конце распадается на два коротких расходящихся почти под прямым углом разветвления.
Все образцы представляют собой песчаную почву культурного горизонта, в которой в большем или меньшем количестве распределены обугленные зерна. Зерна ококсовы-вались при малом доступе воздуха в сухом состоянии (э чем свидетельствует сохранение исходной формы брюшной борозды) равномерно, вследствие чего совершенно не деформировались. Вероятнее всего уже в начале обугливания зерна были перемешаны со включающей породой культурного слоя и представляют собой остаток просыпавшегося зерна.
Уменьшение объема при равномерном обугливании, как показывают опыты, дает до 25% уменьшения первоначального объема зерна. Поэтому вероятно не будет ошибкой считать исходный размер крупных зерен равным 8.75x4.0x3.4 мм, т. е. они мало уступали по размерам современному невысокосортному зерну мягкой пшеницы.
Отсутствие щуплых зерен, хороший налив и полное отсутствие сорняков позволяют предполагать, что пшеница возделывалась на достаточно плодородных, неистощенных землях (например, на подсечных полях первого или второго года после подсека), в которые не вносили удобрения, всегда связанного с привнесением зачатков сорняков.
Следующим по размеру образцом является метельчатое просо (Panicum miliaceum L.).
Зерно проса, как и пшеницы, ококсовывалось перемешанным с породой культурного слоя; поэтому оно представлено отдельными обугленными зернами, а не крупными спекшимися кусками, как бывает при обугливании зерновых запасов, а не просыпанного зерна.
Ввиду чрезвычайного сходства по форме и размерам зерновок метельчатого проса и итальянского проса (Setaria italica), единственным объективным признаком для различения обоих видов злаков оказывается строение кремневых клеток эпидермиса зерновых чешуи, в данном случае соответствующих строению клеток именно метельчатого проса.
Русское II
Два образца обугленных растительных остатков происходят из разведочных раскопок городища Русского II. В обоих образцах обильно представлены семена гороха (вид рода Pisum).
По ископаемым обугленным семенам мы можем различить только по абсолютным размерам семян два возделываемых вида гороха: горох-пелюшку (P. arvense) и обыкновенный горох (P. sativum).
449
Рассматриваемый образец имеет семена среднего диаметра - от 4.2 до 4.5 мм; несколько наиболее крупных имеют диаметр до 6 мм. Учитывая усадку, претерпеваемую семенами гороха при обугливании, исходные размеры можно считать в среднем близкими к 5.5 мм, отдельные же экземпляры в диаметре достигают 7 мм.
Принято считать, что горохи, имеющие семена до 6 мм диаметром (в свежем состоянии), относятся к пелюшкам (P. arvense), имеющие же более крупные - к настоящим горохам (P. sativum).
Образец из городища Русского II занимает промежуточное положение и как бы свидетельствует о моменте перехода от менее облагороженных возделыванием пелюшек к более облагороженным настоящим горохам. Семена имеют правильно шаровидную форму, хорошего налива, с поверхности не морщинисты и не угловаты, так что нет никаких оснований думать, что обуглены недозрелые семена настоящего гороха.
|
|
